| INGRÉDIENTS : |
Farine de blé entier, eau, gluten de blé, blé concassé, cassonade, son de blé, germe de blé, levure, huile végétale (canola ou soya), sel, vinaigre, colorant caramel, stéaroyl-2-lactylate de sodium, propionate de calcium, esters tartriques des mono et diglycérides acétylés, mono et diglycérides, amidon de blé, chlorure d’ammonium, iodate de calcium.
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INFORMATION SUR LES ALLERGÈNES
Peut contenir des traces de soya et de graines de sésame.
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| LES MINÉRAUX |
• Le fer sert principalement à transporter l'oxygène aux cellules des tissus et des muscles. Les hommes de 19 à 50 ans ont besoin de 8 mg de fer, alors que les besoins des femmes sont beaucoup plus élevés (18 mg de fer par jour). Les signes avant-coureurs d’un manque de fer sont notamment l’anémie, la fatigue et une perte de productivité. Par ailleurs, on estime que 3 femmes sur 4 ne répondent pas à leurs besoins en fer.
En consommant deux tranches de pain Grand blé de Bon Matin, on comble 20 % de l’apport quotidien recommandé en fer, ce qui en fait une bonne source de fer.
• Le magnésium est indispensable au fonctionnement des muscles, des os, des dents, du coeur et des nerfs. Certains médicaments et une trop grande consommation d’alcool peuvent causer des pertes excessives de magnésium.
On répond à 25 % de l’apport quotidien recommandé en magnésium en consommant deux tranches de pain Grand blé de Bon Matin, ce qui fait de ce pain une excellente source de magnésium.
• Le zinc intervient surtout dans le combat d’infections, la cicatrisation de blessures et permet le développement et la croissance du foetus lors de la grossesse. On retrouve le zinc dans les grains entiers. Le pain Grand blé est une bonne source de zinc (deux tranches fournissent 15 % de l’apport quotidien recommandé en zinc).
On reconnaît une déficience en zinc par les symptômes suivants : un retard de croissance, la perte de cheveux, des diarrhées, la perte de l’appétit et des ongles cassants.
• Le phosphore est un minéral essentiel au corps, puisqu'il contribue à former les os et les dents. Il constitue, avec le calcium et le magnésium, la trame minérale de l'os. Le corps renferme près de 700 g de phosphore, dont 85 % environ sont associés au calcium des os et des dents.
Le pain Grand blé de Bon Matin est une bonne source de phosphore, puisque deux tranches de ce pain fournissent 15 % de l’apport quotidien recommandé en phosphore.
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| LES VITAMINES |
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Les vitamines sont des substances indispensables au bon fonctionnement du corps. De très petites quantités suffisent, mais l’organisme ne peut les produire lui-même.
• La folate ou la vitamine B9 contribue à la formation des globules rouges et elle prévient certaines malformations à la naissance. Une des sources de folate est la farine de blé enrichie.
Tout comme le fer, la déficience en folate peut aussi causer un type d’anémie (anémie mégaloblastique), dont les symptômes sont les mêmes que ceux de l’anémie causée par une carence en fer, soit la fatigue et l’épuisement.
Il est recommandé aux femmes en âge de procréer, aux femmes enceintes ou encore allaitantes de prendre des suppléments de folate. La même recommandation s’adresse aux fumeurs ainsi qu’aux individus consommant beaucoup d’alcool.
Le pain Grand blé de Bon Matin est une bonne source de folate, ce qui signifie que deux tranches de ce pain apportent 15 % de l’apport quotidien recommandé en folate.
• La thiamine ou la vitamine B1 favorise de nombreuses réactions qui fournissent l'énergie au corps. L'enveloppe des grains de céréales fournit une partie de la thiamine dont l'organisme a besoin. Par exemple, deux tranches de pain Grand blé de Bon Matin donnent 15 % de l’apport quotidien recommandé, ce qui équivaut à une bonne source en thiamine.
Les symptômes d’une carence importante en thiamine incluent notamment la perte de l’appétit, la faiblesse musculaire et l'épuisement extrême. Fait important, les femmes enceintes et qui allaitent ont des besoins plus importants en thiamine.
• La riboflavine ou la vitamine B2 facilite certaines réactions importantes pour le corps et elle participe activement au processus de la vision. La riboflavine est présente, entre autres, dans les céréales complètes, donc dans le pain Grand blé de Bon Matin. Deux tranches de pain ce pain fournissent 6 % de l'apport quotidien recommandé en riboflavine. Un apport alimentaire insuffisant et une consommation d’alcool excessive peuvent causer une carence en riboflavine.
• La niacine ou la vitamine B3 est un facteur important dans la nutrition des tissus; elle joue également un rôle dans la fabrication de l'hémoglobine, qui transporte le fer et l’oxygène aux cellules. On retrouve la niacine dans les céréales à grains entiers. Le pain Grand blé de Bon Matin est une bonne source de niacine puisqu’il comble jusqu’à 20 % de l’apport quotidien recommandé.
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| LES FIBRES |
• On distingue deux types de fibres alimentaires : les fibres solubles et les fibres insolubles. Chaque type de fibres a sa particularité, mais il suffit simplement de retenir que les fibres solubles jouent un rôle important dans la réduction du taux de cholestérol et que, par conséquent, elles contribuent à diminuer les risques de maladies coronariennes. Les fibres insolubles, quant à elles, favorisent la régularité, en plus de procurer une sensation de satiété.
En consommant deux tranches de pain Grand blé de Bon Matin, on obtient une excellente source de fibres, soit jusqu’à 6 g de fibres ! Pratique quand on sait que l’on recommande de consommer de 25 g à 30 g de fibres par jour !
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| LES LIPIDES |
• Les acides gras trans sont des acides gras polyinsaturés formés artificiellement par hydrogénation, un procédé qui transforme une huile liquide en graisse solide. Ils peuvent augmenter la concentration du cholestérol dans le sang, tout comme les acides gras saturés. Le shortening, les margarines partiellement hydrogénées, la plupart des biscuits, des craquelins et des croustilles contiennent des acides gras trans. Le pain Grand blé de Bon Matin est sans acides gras trans.
• Dans l’alimentation, les acides gras saturés sont les principaux responsables de l’augmentation du cholestérol dans le sang. Ces acides gras sont habituellement solides à la température de la pièce, et on les retrouve principalement dans les produits animaux, tels que la viande, dans certaines huiles, comme l’huile de noix de coco, et dans les margarines hydrogénées.
Note importante :
Ces renseignements sont fournis à titre indicatif seulement. En aucun cas ils ne doivent remplacer une consultation médicale ou une rencontre avec un(e) nutritionniste. Si vous croyez souffrir de symptômes liés à une lacune dans votre alimentation, nous vous recommandons fortement de consulter un professionnel de la santé.
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